Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Pratos com frango estão presentes em todas as culinárias nacionais, já que o frango é a ave que cozinhamos com mais frequência. O frango pode ser preparado de diversas maneiras; quando cozido, a carne fica macia e absorve bem os sabores dos outros ingredientes. O frango cozido pode ser servido quente ou frio. Seu sabor permanece praticamente inalterado após o resfriamento e, em baixas temperaturas, os pratos de frango se mantêm frescos por mais tempo. Os fãs de comida caseira rápida podem experimentar esta receita americana: frango frito no forno com crosta crocante. O peito de frango empanado fica suculento e macio por dentro e crocante por fora. Pode ser servido com uma variedade de molhos e uma salada de legumes frescos. É muito rápido e fácil de preparar.

Ingredientes:

• 4 coxas de frango com osso e sem pele ou metades de peito de frango com osso (cerca de 170g cada)
• 1 xícara e 1/3 de cereal de arroz crocante (cereal matinal)
• 2 xícaras e 1/4 de croutons de bagel ou torradas Melba
• 5 colheres de chá de azeite
• 3/4 colher de chá de páprica picante
• 1,5 xícaras de iogurte com 2% de gordura
• 1 colher de chá de mostarda
• 2 molhos de chalotas
• Harissa, molho de pimenta ou ketchup para servir.

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

peitos de frango, café da manhã seco, migalhas de pão, molho harissa, iogurte, mostarda, páprica

Recomendamos

Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 250°C. Coloque uma grelha sobre uma assadeira forrada com papel alumínio e unte-a generosamente com óleo.
Etapa 2
• Triture finamente o cereal de arroz e os chips de bagel em um processador de alimentos e transfira para um saco plástico grande com fecho hermético. Adicione 3 colheres de chá de azeite, páprica, 2 colheres de chá de sal e pimenta a gosto e pulse para misturar.
Etapa 3
• Numa tigela rasa, misture 1/2 xícara de iogurte e mostarda. Cubra o frango completamente com a mistura. Em seguida, coloque o frango no saco plástico, feche bem e agite para que o frango fique totalmente coberto com os cereais e batatas fritas trituradas. Coloque o frango numa grelha e borrife com óleo em spray.
Passo 4
• Pincele as cebolas com as 2 colheres de chá de azeite restantes e coloque-as ao lado do frango. Asse até que o frango esteja crocante e um termômetro inserido na parte mais grossa registre 70°C (160°F), cerca de 30 minutos.
  
  Prepare o molhoEm uma tigela, misture a xícara restante de iogurte e harissa A gosto. Sirva o frango e as chalotas com o molho.
  
  
  Receita peitos de frango empanado com queijo.
  
  Este prato harmoniza bem com vinho espumante.

Votos: 2