Frango empanado
Votos: 2
Tempo: 55 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Valor nutricional por porção:
Calorias 146, gordura total 3 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 18 G., carboidratos 10 G., fibra 1 G., colesterol 71 mg, sódio 197 mg, açúcar 0 G.
Calorias 146, gordura total 3 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 18 G., carboidratos 10 G., fibra 1 G., colesterol 71 mg, sódio 197 mg, açúcar 0 G.
É difícil resistir a um frango frito com uma crosta grossa e crocante. Todo mundo adora, principalmente as crianças. Mas, junto com a textura e o sabor divinos do frango frito, você ingere muita gordura não saudável e calorias extras. Com esta receita, você pode fazer frango empanado crocante sem fritar — no forno. Ficará tão delicioso e super crocante quanto. Use coxas de frango. Ao contrário do peito, elas ficam mais suculentas depois de assadas. Para a cobertura, use flocos de milho triturados e, para garantir que grudem no frango, pincele-o com uma mistura de leitelho, molho picante e claras de ovo batidas.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Frango
- 8 sobrecoxas de frango desossadas e sem pele, limpas de toda a gordura visível (cerca de 700 g).
- 0,5 colher de chá de tempero caseiro (veja a receita abaixo)
- 1/4 de xícara de iogurte ou kefir com baixo teor de gordura
- 0,5 colher de chá de molho picante
- 2 claras de ovo
- Raspas e suco de 1 limão
- 1 xícara e 1/4 de flocos de milho triturados
Tempero caseiro
- 1 colher de sopa de sal
- 1/4 de xícara de alho em pó
- 1/4 de xícara de pimenta-do-reino
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: coxas de frango, leite azedo, kefir, ovos, molho picante, raspas de limão, flocos de milho, café da manhã seco, alho em pó, pimenta preta
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 190°C (375°F). Unte uma frigideira grande de ferro fundido com spray de cozinha antiaderente e aqueça em fogo médio-alto.
- Polvilhe o frango com o tempero caseiro. Em uma tigela grande, misture o leitelho, o molho picante, as claras de ovo, as raspas e o suco de limão e envolva o frango completamente.
- Coloque os flocos de milho triturados em outra tigela grande. Empane o frango na farinha de milho, pressionando firmemente até que grude, depois coloque na frigideira e leve ao forno.
- Asse até que o frango esteja cozido e dourado, ou até que um termômetro de carne inserido na parte mais grossa da coxa indique 74°C (165°F), de 40 a 45 minutos.
Tempero caseiro:
Misture o sal, o alho em pó e a pimenta-do-reino em uma tigela e guarde em um recipiente hermético por até 6 meses (1,5 xícara de tempero).
Categorias:
Receitas semelhantes
