Beringela frita empanada
Votos: 1
Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Passe as fatias de berinjela na farinha de rosca e frite em óleo até ficarem crocantes e douradas. Sirva como aperitivo com um molho para mergulhar ou como acompanhamento. Para um resultado ainda mais crocante, use farinha de rosca panko japonesa. Ela é mais grossa e fofa do que a farinha de rosca comum, resultando em uma crosta muito saborosa.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 berinjelas
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Descasque 2 berinjelas pequenas e corte-as em fatias de 0,5 cm de espessura. Coloque 1 xícara de farinha em uma tigela rasa, bata 4 ovos em outra tigela e adicione 1 xícara de farinha. migalhas de pão Em uma terceira tigela, passe as berinjelas na farinha, depois mergulhe-as no ovo (deixe escorrer o excesso) e, por fim, empane-as na farinha de rosca.
- Aqueça 0,5 cm de óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio. Frite as berinjelas, algumas de cada vez, até dourarem, de 2 a 3 minutos de cada lado (adicione mais óleo se necessário). Transfira as berinjelas fritas para uma grelha e polvilhe com sal.
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