Frango empanado com queijo, assado no forno e marinado em kefir.

Votos: 1

Tempo: 13 horas, incluindo o tempo de marinada.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Valor nutricional por porção:

Calorias 726, gordura total 43 G., gorduras saturadas 15 G., proteínas 59 G., carboidratos 24 G., fibra 2 G., colesterol 197 mg, sódio 1253 mg, açúcar 8 G.

Para garantir que o frango empanado fique suculento e saboroso, a família Neely recomenda mariná-lo durante a noite em uma marinada à base de kefir, depois polvilhá-lo com flocos de milho triturados e assá-lo até dourar.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

2 xícaras de kefir
Suco de meio limão (se o kefir for azedo, pode omitir o suco de limão)
1 colher de sopa de molho de pimenta
1/2 cebola, fatiada
5 ramos de tomilho fresco
3 dentes de alho, amassados até virarem purê.
Sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora
1 frango inteiro (1350 g), dividido em 8 pedaços, lavado e seco.
2 xícaras de flocos de milho triturados
3/4 colher de sopa de queijo parmesão ralado
2 colheres de chá de tomilho fresco picado

Sugestões para Substituição de Ingredientes

Recomendamos

Receitas com ingredientes semelhantes: leite azedo, suco de limão, molho picante, cebolas, tomilho, alho, frango, flocos de milho, queijo parmesão

Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F). Coloque uma grelha sobre uma assadeira e borrife com spray antiaderente.
Marine o frango: Em uma tigela grande, misture o kefir, o suco de limão, o molho picante, a cebola, o tomilho, o alho, o sal e a pimenta. Adicione os pedaços de frango e envolva-os na mistura. Cubra com filme plástico e deixe marinar na geladeira por 3 a 12 horas.

Prepare a cobertura de queijo: Misture os flocos de milho, o queijo parmesão e o tomilho. Tempere com sal e pimenta.
Retire o frango da marinada. Após escorrer, polvilhe o frango com a mistura de queijo em flocos e parmesão, pressionando levemente na carne.
Coloque o frango empanado em uma grelha e borrife com óleo em spray. Asse por 45 minutos, até ficar crocante e dourado.

Dicas culinárias: Retire a pele para reduzir o teor calórico. Marinar o frango em kefir confere suculência e sabor incríveis.