Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Massa com bacon e tomate - receita detalhada.

Ingredientes:

• 350 g de massa linguine
• 6 fatias de bacon, cortadas em pedaços.
• 3 xícaras de tomates-cereja
• 1 chalota, picada finamente
• 2 ovos grandes
• 1/3 de xícara de parmesão ralado, mais um pouco para decorar
• 1 colher de chá de raspas de limão finamente raladas
• 1 xícara de manjericão picado

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

massa linguine, bacon, ovos, queijo parmesão, tomates-cereja, raspas de limão, chalotas, manjericão

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Preparação:

Passo 1
• Leve uma panela grande com água salgada ao fogo até ferver. Adicione o macarrão e cozinhe conforme as instruções da embalagem. Reserve 1 1/4 xícara da água do cozimento para usar depois; escorra o restante.
Etapa 2
• Em uma frigideira grande, frite o bacon em fogo médio-alto até ficar crocante, por cerca de 5 minutos. Adicione os tomates e as chalotas e cozinhe até que os tomates comecem a estourar, por cerca de 5 minutos. Escorra a gordura que se formou na frigideira, deixando cerca de 2 colheres de sopa.
Etapa 3
• Numa tigela média, misture os ovos, o queijo, as raspas de limão e 1 colher de chá de pimenta. Adicione lentamente 1 xícara da água reservada, mexendo sempre.
  
  Abaixe o fogo para médio. Adicione a massa e mexa bem. Despeje lentamente a mistura de ovos, mexendo até formar um molho cremoso, por cerca de 1 minuto; tempere com sal.
Passo 4
• Adicione o restante de 1/4 de xícara da água do cozimento da massa, se necessário, para diluir o macarrão. Incorpore o manjericão. Cubra cada porção de massa com queijo e pimenta a gosto.
  
  Você pode usar a massa em formato de tubos para que fique bem embebida no molho de tomate - receita Massa com tomate e pancetta.

Votos: 17