Capellini com tomates e manjericão
Votos: 11
Tempo:
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
A massa é um prato italiano muito apreciado, composto por dois ingredientes principais: a própria massa e o molho. Este prato é atraente porque é rápido e fácil de preparar, além de delicioso e nutritivo. Esta receita apresenta capellini com molho de tomate, alho, manjericão e parmesão.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1/2 xícara de azeite e um pouco mais em uma panela
- 2 colheres de sopa de alho picado (6 dentes)
- 2,3 litros de tomates-cereja ou uva pequenos
- 18 folhas grandes de manjericão, cortadas em tiras.
- 2 colheres de sopa de salsa crespa picada
- 2 colheres de chá de folhas de tomilho picadas
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída
- 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha triturada
- 340 g de massa capellini ou cabelo de anjo seca
- 1,5 colheres de sopa de parmesão ralado
- Manjericão picado e parmesão ralado para finalizar.
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: alho, tomates-cereja, manjericão, salsinha, tomilho, flocos de pimenta vermelha, massa capellini, queijo parmesão
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Leve uma panela grande com água ao fogo até ferver e adicione 2 colheres de sopa de sal e um pouco de azeite.
- Enquanto isso, aqueça 1/2 xícara de azeite em uma panela grande (30 cm). Adicione o alho e refogue em fogo médio por 30 segundos. Adicione os tomates, o manjericão, a salsinha, o tomilho, 2 colheres de chá de sal, pimenta-do-reino e flocos de pimenta vermelha. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por 5 a 7 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os tomates comecem a amolecer, mas ainda permaneçam inteiros.
- Enquanto os tomates cozinham, adicione o capellini a uma panela com água fervente e cozinhe por 2 minutos, ou de acordo com as instruções da embalagem. Escorra a massa, reservando um pouco da água do cozimento.
- Coloque a massa em uma tigela grande, adicione os tomates e o parmesão e misture bem. Se a massa parecer muito seca, adicione um pouco da água do cozimento. Sirva a massa em uma tigela, polvilhe com manjericão e sirva o parmesão em uma tigela separada.
Categorias:
Receitas semelhantes
