Massa Fusilli Rápida com Tomates em Uma Panela Só

Votos: 4

Como fazer - Macarrão Fusilli rápido com tomates em uma panela só

Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6

Esta receita de massa italiana super fácil é a solução perfeita para um jantar durante a semana, quando você quer impressionar seus entes queridos com uma refeição deliciosa e sem complicações. A massa e o molho são cozidos juntos em uma única panela. Basta combinar todos os ingredientes, exceto o queijo e o manjericão fresco, e cozinhar em fogo baixo até ficar macia. A massa ficará al dente e o molho de tomate com tomates secos e alcaparras engrossará na medida certa. Use tomates picados em lata para o molho, e você nem precisará descascá-los ou picá-los. Sirva a massa como um prato vegetariano ou acompanhe com qualquer tipo de carne ou almôndegas cozidas.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

450 g de massa fusilli (espiral)
1 pacote (900 ml) de caldo de galinha
1 lata (800 g) de tomates assados amassados em conserva
1 lata (220 g) de tomates secos ao sol em óleo (seque-os bem), fatiados finamente + 2 colheres de sopa de óleo
1 lata (90 g) de alcaparras, escorridas
4 dentes de alho amassados
1 cebola pequena, picada finamente
220 g de ricota de leite integral
12 folhas frescas de manjericão, fatiadas finamente
Azeite de oliva, para servir

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Em uma panela grande, misture o caldo de galinha, os tomates, a massa fusilli, os tomates secos e o azeite em conserva, as alcaparras, o alho e a cebola. Tempere com uma pitada de sal e um pouco de pimenta-do-reino. Mexa.
Cubra e leve ao fogo alto até ferver. Reduza o fogo para médio e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a massa esteja al dente e o molho tenha engrossado, por cerca de 25 minutos.