Tempo: 50 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 12 panquecas

O aroma das especiarias invade o ambiente enquanto você prepara essas panquecas cremosas, com um toque outonal. Uma generosa porção de chantilly de leitelho e xarope de bordo completam o prato.

Ingredientes:

• 2,5 xícaras de farinha de primeira qualidade
• 1/4 de xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 2 colheres de chá de canela em pó
• 1 colher de chá de sal grosso
• 3/4 colher de chá de cravo-da-índia moído
• 3/4 colher de chá de gengibre em pó
• 1/4 colher de chá de pimenta-da-jamaica moída
• 2 xícaras de leite
• 3 ovos grandes
• 450 g purê de abóbora
• 1 xícara de creme de leite fresco gelado
• 0,5 colher de chá de noz-moscada ralada
• 2 colheres de sopa de sementes de abóbora torradas
• Xarope de bordo para servir

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

farinha premium, purê de abóbora, ovos, leite, creme, canela, cravo, gengibre em pó, pimenta da Jamaica, noz-moscada, xarope de bordo, semente de abóbora

Recomendamos

Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 90°C (194°F). Forre uma assadeira com dois panos de prato, um sobre o outro, e coloque-a no forno. Isso manterá suas panquecas aquecidas.
Etapa 2
• Numa tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento em pó, a canela, o sal, o cravo, o gengibre e a pimenta-da-jamaica.
  
  Em outra tigela, misture o leite, os ovos e o purê de abóbora. Adicione a mistura de leite à mistura de farinha e mexa bem até que a massa fique pegajosa (não se preocupe se houver alguns grumos). Deixe a massa descansar por cerca de 5 minutos.
Etapa 3
• Entretanto, bata o creme de leite fresco com noz-moscada até formar picos firmes. Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira até a hora de usar.
Passo 4
• Aqueça uma frigideira grande antiaderente em fogo médio. Usando uma concha, despeje um pouco mais de 1/2 xícara de massa na frigideira, espalhando-a em um círculo de 15 cm (6 polegadas).
  
  Cozinhe a panqueca até que esteja dourada na parte de baixo e com bolhas na parte de cima, cerca de 1 minuto e meio; vire a panqueca e cozinhe até que o outro lado esteja dourado e a massa esteja cozida por completo, cerca de mais 1 minuto e meio.
Etapa 5
• Coloque a panqueca em uma assadeira no forno entre duas toalhas. Repita com a massa restante para fazer mais panquecas.
Passo 6
• Coloque 3 panquecas em cada prato e decore com chantilly de abóbora e sementes de abóbora. Sirva com xarope de bordo.
  
  Receita Panquecas de abóbora com calda de noz-pecã.
  
  
  Observação
  
  Despejamos a farinha em uma xícara medidora, retirando-a com uma colher, removendo o excesso, e obtemos produtos assados ​​mais aerados (retirar a farinha diretamente do saco resulta em produtos assados ​​muito densos)..

Votos: 1