Gratinado com presunto e legumes
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 392, gordura total 51 G., gorduras saturadas G., proteínas 15 G., carboidratos 51 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 392, gordura total 51 G., gorduras saturadas G., proteínas 15 G., carboidratos 51 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Gratinado de presunto e legumes - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 colheres de sopa (60 g) de manteiga sem sal
- 1 cebola pequena picada
- 2 batatas grandes (aproximadamente 500 g), cortadas em cubos
- 1 pacote (300 g) de legumes mistos congelados (ervilhas e cenouras)
- 120g de presunto cozido, cortado em cubos (cerca de 3/4 de xícara)
- 3 colheres de sopa de farinha integral
- 1/2 colher de chá de tomilho seco
- 1,5 xícaras de caldo de galinha com baixo teor de gordura e sódio
- 2/3 de xícara de leite com baixo teor de gordura (2% de gordura)
- 3/4 xícara farinha de rosca panko
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
- Sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora
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Receitas com ingredientes semelhantes: cebolas, batata, ervilhas, cenoura, presunto, farinha de grãos integrais, tomilho, leite, farinha de rosca panko, salsinha
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Derreta 1 colher de sopa (15 g) de manteiga em uma frigideira grande que possa ir ao forno, em fogo médio-alto. Adicione a cebola, as batatas e os legumes congelados; cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os legumes comecem a amolecer, cerca de 5 minutos. Adicione o presunto, a farinha e o tomilho e misture bem. Junte o caldo de galinha e deixe ferver em fogo baixo, depois adicione o leite, mexendo sempre, e continue cozinhando até que o líquido engrosse ligeiramente, cerca de 3 minutos. Transfira a frigideira para o forno e asse o gratinado até que as batatas estejam macias, cerca de 20 minutos.
- Enquanto isso, em outra frigideira, derreta as 3 colheres de sopa (45 g) de manteiga restantes em fogo médio-alto. Adicione a farinha de rosca panko, a salsinha e 1/8 de colher de chá de sal e pimenta; cozinhe, mexendo ocasionalmente, até dourar levemente, por cerca de 4 minutos. Espalhe a mistura de farinha de rosca sobre o gratinado e asse por mais 5 minutos.
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