torta de batata crocante

Votos: 1

Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Valor nutricional por porção:

Calorias 260, gordura total 13 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 4 G., carboidratos 34 G., fibra 2 G., colesterol 15 mg, sódio 364 mg, açúcar 1 G.

Raladas e fritas até ficarem douradas, as batatas, que são super baratas, se transformam em uma iguaria impressionante que qualquer cozinheiro econômico vai apreciar. Essa deliciosa e crocante torta de batata é um ótimo acompanhamento para carnes, qualquer prato com molho ou ovos mexidos com salsa. Ovos mexidos com batatas são muito fáceis de preparar para o jantar, e o sabor é realmente reconfortante no final de um dia corrido.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

2 colheres de sopa de óleo vegetal
2 colheres de sopa de manteiga sem sal
2 batatas grandes, descascadas e raladas
3/4 colher de chá de sal grosso
1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída
2 colheres de sopa de salsa fresca picada finamente

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Em uma frigideira antiaderente de 25 cm, derreta a manteiga em fogo médio. Assim que derreter, adicione as batatas e espalhe-as uniformemente, pressionando-as levemente na frigideira com uma espátula. Tempere com um pouco de sal e pimenta e frite as batatas, sem mexer, até que fiquem crocantes e douradas na parte de baixo, de 8 a 10 minutos.
Transfira a torta de batata para um prato grande e vire-a sobre outro prato. Volte a colocar a torta na frigideira, com a parte dourada para cima, e polvilhe com o restante do sal e da pimenta. Continue cozinhando até que a parte de baixo esteja dourada e a torta esteja cozida por completo, por mais 7 a 9 minutos.