Tempo: 1 hora e 40 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 8

Arroz com feijão mexicano - Uma receita detalhada.

Ingredientes:

Arroz amarelo:

• 2 xícaras de arroz de grão longo
• 4 colheres de sopa de água
• 2 dentes de alho
• 1 colher de sopa de açafrão
• 1 colher de chá de sal
• 1 folha de louro

Feijão preto apimentado:

• 450 g de feijão preto seco, selecionado e deixado de molho durante a noite.
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1/2 cebola média, picada
• 1 pimenta jalapeño picada
• 2 dentes de alho
• 1 folha de louro

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

arroz de grão longo, feijão preto, Pimenta jalapeno, folha de louro, cúrcuma

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Preparação:

Passo 1
• Cozinhar feijõesNuma panela grande, deixe os feijões de molho durante a noite, certificando-se de que a água cubra os feijões em 4 cm. Escorra.
  
  Aqueça o azeite na mesma panela. Adicione a cebola, a pimenta jalapeño, o alho e a folha de louro e refogue até que os legumes comecem a amolecer, cerca de 5 minutos. Adicione o feijão e cubra com cerca de 2 cm de água. Deixe ferver, reduza o fogo, tampe e cozinhe em fogo baixo por 1 a 1 hora e meia, ou até que o feijão esteja macio. Retire a folha de louro e descarte. Prove o feijão e tempere com sal e pimenta a gosto.
Etapa 2
• Cozinhar arrozColoque todos os ingredientes em uma panela grande, misture bem e leve para ferver em fogo médio. Abaixe o fogo, tampe e cozinhe em fogo baixo até o arroz absorver a água, por cerca de 15 a 20 minutos. Retire do fogo e deixe descansar, tampado, por 5 minutos. Descarte o alho e a folha de louro.
  
  Sirva arroz e feijão como acompanhamento da comida mexicana. enchiladas.

Votos: 3