Ponche de Abóbora Mexicana
Votos: 3
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Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 8-12
Complexidade: facilmente
Porções: 8-12
Ponche de Abóbora Mexicano - uma receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 xícaras de açúcar mascavo escuro levemente compactado
- 4 tubos canela
- 850 g de purê de abóbora
- Suco de dois limões
- Raspas de dois limões
- Rum (opcional)
- Fatias de abacaxi e nozes-pecã para decorar (opcional)
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Despeje 12 xícaras de água em uma panela, adicione o açúcar e os paus de canela. Leve a panela ao fogo e aqueça, mexendo sempre, até o açúcar dissolver. Adicione o purê de abóbora, o suco de limão e as raspas de limão e continue cozinhando em fogo baixo, mexendo sempre, por 15 minutos. Retire a panela do fogo e deixe a calda esfriar por 2 a 3 horas, até que a polpa de abóbora se deposite no fundo. Coe a calda de abóbora em uma peneira e despeje em uma jarra. Leve à geladeira antes de servir.
- Despeje o ponche de abóbora em copos com gelo, adicione rum, fatias de abacaxi e nozes-pecã, se desejar. Decore com rolinhos de canela.
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