hambúrgueres ao estilo mexicano
Votos: 4
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Hambúrgueres ao estilo mexicano - uma receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 650 g de carne moída, de preferência do pescoço.
- Sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora
- Óleo vegetal para grelhar.
- 4 pãezinhos vienenses macios, cortados horizontalmente ao meio.
- 1 abacateCorte ao meio, retire o caroço e corte em fatias.
- Suco de 1/2 limão
- 1 lata de 450g de feijão preto refogado, aquecido
- 1/2 xícara de queijo fresco macio e esfarelado
- Fatias de pimenta jalapeño em conserva
- 1,5 xícaras de alface americana picada
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto.
- Forme quatro hambúrgueres redondos com a carne moída, cada um pesando 160 gramas e com cerca de 2 cm de espessura. Usando o polegar, faça uma pequena depressão de 1,2 mm de profundidade no centro de cada hambúrguer. Tempere os hambúrgueres dos dois lados com sal e pimenta.
Unte levemente a grelha, coloque os hambúrgueres com a parte côncava para baixo e cozinhe até ficarem dourados, cerca de 5 minutos. Vire e continue cozinhando até ficarem levemente firmes, por mais 3 minutos. Os hambúrgueres ficarão ao ponto para malpassado. Transfira os hambúrgueres para um prato e deixe descansar por 5 minutos. Coloque os pães na grelha, com a parte cortada para baixo, e cozinhe até dourarem, cerca de 1 minuto. - Em uma tigela, misture o abacate com suco de limão e tempere com sal e pimenta. Divida o feijão entre as metades inferiores dos pães, depois cubra com os hambúrgueres, queijo, abacate, jalapeño e alface. Cubra com as metades superiores dos pães.
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