Feijão refogado mexicano
Votos: 1
Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Purê de feijão preto, refogado com especiarias e uma generosa quantidade de banha ou óleo vegetal, resulta em um prato mexicano substancioso e saboroso! Cubra o feijão refogado com queijo cotija esfarelado para um toque cremoso e delicioso, e saboreie-o puro ou em outros pratos mexicanos, como burritos.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 latas (425 g) de feijão preto
- 1/4 de xícara de banha
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma frigideira grande, aqueça 1/4 de xícara de banha ou óleo vegetal em fogo médio. Adicione metade da cebola picada e cozinhe, mexendo, até ficar macia, por cerca de 3 minutos.
- Adicione duas latas de 450 g de feijão preto escorrido, 1 xícara de caldo de galinha e 1/2 colher de chá de orégano seco. Cozinhe, amassando o feijão delicadamente, até que o líquido seja absorvido, por cerca de 5 minutos.
- Adicione mais 1 xícara de caldo de galinha e cozinhe até obter a consistência de um molho leve, por cerca de 7 minutos. Adicione um pouco de água; o feijão está muito grosso. Tempere com sal e pimenta a gosto e polvilhe com queijo cotija esfarelado.
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