Macarrão com queijo e frango mexicano
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Macarrão com queijo e frango ao estilo mexicano - Receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 340 g de macarrão
- 2 xícaras de peito de frango grelhado desfiado (sem pele)
- 2 xícaras de queijo misto ralado (cerca de 225g)
- 1 colher de chá de sal
- 1 xícara e 1/4 de leite com 2% de gordura
- 3 colheres de sopa (45 g) de manteiga sem sal
- 1 maço de cebolinhas verdes, picadas e cozidas apenas as partes brancas.
- 2 colheres de chá pimenta em pó
- pimenta moída na hora
- 340 g de molho pico de gallo (um molho mexicano picante feito com vegetais e cebolas) ou molho salsa (cerca de 1 xícara)
- 1/4 de xícara de farinha
- 3 xícaras de caldo de galinha sem sal
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Leve uma panela grande com água ao fogo até ferver. Adicione o macarrão e cozinhe conforme as instruções da embalagem. Escorra, enxágue o macarrão com água fria e volte a colocá-lo na panela. Adicione 1/4 de xícara de leite e misture. Cubra com o queijo e o frango (sem misturar).
- Entretanto, derreta 1 colher de sopa (15 g) de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a parte branca da cebola, o chili em pó, o sal e tempere com pimenta-do-reino moída. Cozinhe por 2 minutos, mexendo.
Adicione metade do molho pico de gallo. Cozinhe por 2 a 3 minutos, mexendo sempre, até a cebola ficar macia. - Reduza o fogo para médio. Adicione as 2 colheres de sopa (30 g) de manteiga restantes e derreta, mexendo sempre. Aos poucos, adicione a farinha, cozinhando por cerca de 1 minuto até formar uma pasta. Lembre-se de mexer sempre.
Aos poucos, adicione o caldo e a xícara de leite restante. Mexa constantemente. Deixe o molho ferver, mexendo ocasionalmente, e cozinhe por 6 minutos, até engrossar. - Adicione o molho à panela com a massa. Cozinhe, mexendo, em fogo médio por 3 minutos, até o queijo derreter. Tempere com sal e pimenta. Cubra com a metade restante do molho pico de gallo.
Oferecemos outra receita. Macarrão com queijo e bacon.
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