Tempo: 1 hora e 10 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Nesta receita de abóbora assada com cogumelos, pimentões e queijo de cabra, Guy Fieri pré-assa a abóbora no forno por alguns minutos e depois a recheia com um recheio saboroso e substancioso que, apesar de fácil de preparar, é incrivelmente original. Ele usa uma mistura de cogumelos cremini, couve fresca e pimentões coloridos como base, além de alguns dentes de alho para um sabor rico. Siga a receita e polvilhe o recheio com queijo de cabra e sementes de abóbora torradas antes de assar; os pedaços do queijo saboroso darão o toque perfeito de sabor. sementes de abóbora será encontrado no recheio na forma de pedaços salgados e crocantes.

Ingredientes:

Abóbora-bolota:

• 2 abóboras-bolota
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1,5 colher de chá de sal grosso
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída

Enchimento:

• 2 xícaras de repolho (remova o talo antes de fatiar)
• 1 pimentão vermelho, sem sementes e cortado em tiras de 0,5 cm de espessura.
• 1 pimentão amarelo, sem sementes e cortado em tiras de 0,5 cm de espessura.
• 2 colheres de sopa (30 g) de manteiga
• 1 xícara de cebola doce, cortada em rodelas de 0,5 cm.
• Sal e pimenta-do-reino moída
• 2 xícaras de cogumelos cremini descascados e cortados em quartos
• 2 dentes de alho amassados
• 110 g de queijo de cabra esfarelado
• 2 colheres de sopa de salsa fresca picada para decorar (opcional)

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

abóbora bolota, repolho branco, pimentão doce, Cogumelos Crimini, queijo de cabra, cebolas, alho, salsinha

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Preparação:

Passo 1
• Para a abóbora: Pré-aqueça o forno a 190°C (375°F). Corte as extremidades da abóbora. Corte-a ao meio horizontalmente, certificando-se de que as metades fiquem em pé. Retire o miolo da abóbora. Separe as sementes da polpa e lave-as. Seque as sementes com papel toalha.
  
  Coloque a abóbora com a parte cortada para baixo em uma assadeira, regue com azeite e polvilhe com uma colher de chá de sal e pimenta. Coloque as sementes em outra assadeira ou em papel alumínio. Asse a abóbora por 30 minutos. Asse as sementes pelo mesmo tempo, verificando e mexendo-as após 10 minutos e novamente após 20 minutos. Dependendo do tamanho das sementes, elas podem estar prontas em 20 ou 30 minutos. Polvilhe com o restante do sal.
Etapa 2
• Para o recheio: Aqueça uma frigideira grande em fogo alto e adicione a manteiga. Assim que derreter, adicione o repolho, a cebola e o pimentão, tempere com sal e pimenta e misture delicadamente. Deixe o repolho refogar por cerca de 5 minutos. Adicione os cogumelos e cozinhe por 3 a 4 minutos. Adicione o alho e misture. Cozinhe por mais 2 a 4 minutos e tempere com sal e pimenta.
  
  Para montagem: Pré-aqueça o forno em temperatura média-alta. Espalhe o recheio nas metades de abóbora assadas. Polvilhe com queijo de cabra esfarelado e, em seguida, com sementes de abóbora torradas. Leve ao forno para gratinar até o queijo derreter completamente. Polvilhe com um pouco de salsa italiana (se desejar) e sirva.

Votos: 3