Abóbora espaguete recheada com frango, brócolis e queijo.
Votos: 1
Tempo: 2 horas.
Complexidade: facilmente
Porções: 2
Complexidade: facilmente
Porções: 2
Adora massa, mas se preocupa com a forma física? Esta receita maravilhosa vai ajudar a resolver esse dilema. Você vai precisar de uma variedade especial de abóbora espaguete e nem uma gota de óleo, já que este prato incrível é assado no forno. Essa abóbora é considerada nativa da América do Norte, onde é cultivada pelos povos indígenas desde a antiguidade. A receita pode parecer um pouco trabalhosa, mas o resultado definitivamente vale a pena: o prato é saudável e nutritivo, e com uma apresentação tão interessante, é perfeito para uma mesa de festa.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 abóbora espaguete média (1,1 kg - 1,3 kg)
- 1 xícara de floretes de brócolis
- 1 maço de couve
- 2 xícaras de leite com 2% de gordura
- 1 dente de alho amassado
- 110 g de queijo coalho
- 1/4 colher de sopa de parmesão ralado
- 1,5 xícaras de mussarela ralada grosseiramente
- 1/4 de xícara de iogurte
- 2 peitos de frango cozidos, corte a carne em cubos.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
Usando uma faca afiada, faça cuidadosamente quatro cortes de cerca de 1,2 cm (1/2 polegada) na abóbora para permitir que o vapor escape durante o cozimento. Coloque a abóbora em uma assadeira e asse por cerca de 1 hora e 30 minutos. Deixe esfriar na assadeira por 20 minutos. - Entretanto, leve uma panela com água ao fogo até ferver e prepare uma tigela com água e gelo. Branqueie rapidamente o brócolis na água fervente e, em seguida, transfira-o para a tigela com gelo. Escorra e reserve.
- Corte a abóbora ao meio no sentido do comprimento e retire as sementes com uma colher. Use um garfo grande para separar as fibras da casca (use uma toalha para segurar a abóbora no lugar, se necessário). Reserve o espaguete e a casca.
- Coloque o alho em uma panela e despeje o leite. Cozinhe em fogo médio-alto por cerca de 3 minutos, até começar a ferver. Reduza o fogo para médio, adicione o cream cheese, o parmesão e 1 xícara de mussarela e mexa até o queijo derreter.
- Desligue o fogo, incorpore o iogurte e tempere com sal e pimenta. Descarte o alho. Adicione o espaguete de abóbora, a couve, o frango e o brócolis e misture bem para envolver com o queijo. Espalhe a mistura na casca da abóbora. Polvilhe com a 1/2 xícara de mussarela restante.
- Pré-aqueça o forno com a função grill ativada.
Coloque a abóbora recheada em uma assadeira e leve ao forno por alguns minutos, até que o queijo esteja derretido e borbulhante.
Autor da receita - Katie Lee é uma escritora gastronômica americana e crítica culinária na televisão.
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