Abóbora-bolota assada com calda de bordo
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 15 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Para evitar passar todo o tempo na cozinha durante a correria das festas de fim de ano, considere ingredientes fáceis de preparar que resultem em pratos festivos, originais e saudáveis. Um desses ingredientes é a abóbora-bolota. Seus frutos pequenos e delicados ficam lindos mesmo quando simplesmente cortados ao meio e servidos assados com manteiga e xarope de bordo. O resultado é incrivelmente saboroso e saudável. O segredo é usar apenas ingredientes da mais alta qualidade. Ela pode ser servida como acompanhamento de peru, frango ou carne de porco.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3 abóboras-bolota, cortadas ao meio e sem sementes (veja a dica de culinária)
- 3 colheres de sopa de manteiga sem sal, cortada em cubos
- 3 colheres de sopa de xarope de bordo + um pouco mais para servir
- Sal marinho em flocos, como o sal Maldon, para servir.
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Receitas com ingredientes semelhantes: abóbora bolota, xarope de bordo
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C.
- Coloque as abóboras com a parte cortada para cima em uma assadeira. Espalhe 1/2 colher de sopa de manteiga e 1/2 colher de sopa de xarope de bordo nas cavidades de cada metade. Pincele as partes cortadas com azeite e polvilhe as abóboras com 3 colheres de chá de sal grosso e 1 colher de chá de pimenta-do-reino. Asse por 40 a 60 minutos, dependendo do tamanho das abóboras, ou até que estejam macias ao serem perfuradas com uma faca pequena.
- Coloque a abóbora em uma travessa. Se as metades forem muito grandes para uma porção individual, corte cada pedaço ao meio novamente. Regue levemente com xarope de bordo, polvilhe com sal marinho e sirva quente.
Dicas culinárias
A abóbora bolota é difícil de cortar. Para cortá-la ao meio, insira a ponta de uma faca de chef grande na borda da abóbora o mais profundamente possível. Segurando o cabo da faca, faça um corte na abóbora (com a faca ainda inserida) contra uma tábua até que a lâmina atravesse a fruta.
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