Torta aberta de ovos e queijo sobre uma crosta de batata.
Votos: 2
Tempo: 1 hora e 25 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Torta aberta de ovos e queijo sobre uma base de batata - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 batatas médias, descascadas
- 3 colheres de sopa de azeite
- Sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora
- 3 ovos grandes
- 3 gemas de ovo
- 2 xícaras de creme de leite com 10% de gordura
- 3/4 de xícara picada cebolinha
- Uma pitada de noz-moscada ralada na hora
- 1 colher e meia de sopa de queijo ralado Fontina ou Queijo Gruyère (aproximadamente 170 g)
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Receitas com ingredientes semelhantes: batata, ovos, creme, cebolinha, noz-moscada, queijo Fontina, Queijo Gruyère
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 230°C. Corte as batatas em fatias finas. Regue com azeite, sal e pimenta, e disponha-as em uma única camada em uma assadeira. Asse no forno até que as batatas estejam macias, de 10 a 15 minutos. Forre as laterais de uma forma redonda de 23 cm com as batatas cortadas e distribua as fatias restantes no fundo.
- Numa tigela, bata os ovos e as gemas; adicione o creme de leite, a cebolinha, a noz-moscada, 1 xícara de queijo, 1/2 colher de chá de sal e pimenta a gosto. Misture bem. Despeje a mistura sobre a massa de batata e polvilhe com o restante do queijo. Reduza a temperatura do forno para 180°C e asse a torta até que o recheio esteja firme no centro, de 40 a 50 minutos. Retire a torta do forno e deixe esfriar por 20 minutos, depois corte em fatias.
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