Salada com folhas verdes, uvas e granola para o café da manhã

Votos: 1

Tempo: 8 horas e 30 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Valor nutricional por porção:

Calorias 280, gordura total 10 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 8 G., carboidratos 45 G., fibra 7 G., colesterol 0 mg, sódio 390 mg, açúcar 21 G.

Em vez de um smoothie tradicional no café da manhã, prepare uma tigela de salada verde. Um smoothie verde é perfeito para quem tem uma rotina agitada, mas você também pode desfrutar dos mesmos ingredientes em uma salada elegante e relaxante. Ela contém ainda mais vitamina C, que é melhor preservada se você não bater as frutas e os vegetais no liquidificador. Combine a salada com uma xícara de chá verde para um café da manhã rico em antioxidantes.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

1 pequeno maço de couve, com os talos aparados e as folhas rasgadas em pedaços pequenos (ou 8 xícaras de couve pequena)
2 limões
2 colheres de sopa de óleo de coco não refinado
0,5 xícara de iogurte natural sem sabor
1 colher de sopa de vinagre de maçã
1 colher de sopa de linhaça moída (opcional)
1 colher de chá de mel
1 coração de alface romana, cortado em pedaços pequenos.
2 maçãs Granny Smith, cortadas em pedaços pequenos.
1 xícara de uvas brancas, cortadas ao meio no sentido do comprimento.
0,5 xícara da sua granola favorita
0,5 xícara de folhas de salsa fresca

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Receitas com ingredientes semelhantes: couve, uva, maçãs, alface, Lima, semente de linho, granola, mel, óleo de coco, vinagre de maçã, iogurte

Preparar o prato de acordo com a receita:

Coloque o repolho em uma tigela grande, adicione o suco de 1 limão e uma pitada generosa de sal, e massageie o repolho com as mãos para que o suco e o sal penetrem no repolho. Deixe descansar na geladeira durante a noite para que o repolho amoleça.
Derreta o óleo de coco em uma tigela pequena própria para micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos. Em outra tigela pequena, misture o óleo com o iogurte, metade das raspas e do suco do limão restante, 2 colheres de sopa de água, o vinagre, a linhaça (se usar), o mel e 1/2 colher de chá de sal.

Adicione a alface romana, as maçãs, as uvas, a granola e a salsa à tigela com a couve. Misture com o molho, distribuindo os ingredientes uniformemente. Prove e ajuste o tempero, se necessário. Divida em 4 pratos e sirva.

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