Bife frito para o café da manhã
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 30 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 881, gordura total 72 G., gorduras saturadas 22 G., proteínas 50 G., carboidratos 5 G., fibra 0 G., colesterol 234 mg, sódio 794 mg, açúcar 3 G.
Calorias 881, gordura total 72 G., gorduras saturadas 22 G., proteínas 50 G., carboidratos 5 G., fibra 0 G., colesterol 234 mg, sódio 794 mg, açúcar 3 G.
Para um brunch masculino, nada melhor do que um suculento bife grelhado com ovo frito! Marinar o bife em uma mistura de vinagre balsâmico, alecrim, alho e azeite o torna incrivelmente saboroso e delicioso. Para um ponto perfeito, sele rapidamente o bife em uma frigideira até ficar crocante e, em seguida, termine de cozinhá-lo no forno.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 6 bifes de contrafilé (280 g cada)
- 3/4 de xícara de azeite
- 0,5 xícara de vinagre balsâmico
- 1/4 de xícara de folhas de alecrim picadas
- 1 colher de sopa de alho picado
- 1 colher de sopa de pimenta-do-reino moída na hora
- Para servirovos fritos
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 230°C.
- Misture azeite, vinagre balsâmico, alecrim, alho e pimenta-do-reino. Marine o filé mignon nessa mistura por 60 minutos.
- Aqueça uma frigideira de ferro fundido em fogo alto. Tempere os bifes com sal. Coloque-os na frigideira quente (a marinada contém óleo suficiente, portanto, não é necessário fritar). Cozinhe por 2 minutos, vire, cozinhe por mais 1 minuto e transfira para uma assadeira.
- Continue cozinhando os bifes restantes. Coloque a assadeira no forno e asse até o ponto desejado. Para malpassado, asse por 9 minutos. Sirva com um ovo frito.
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