Salada de café da manhã com abacate na torrada
Votos: 4
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 230, gordura total 14 G., gorduras saturadas G., proteínas 8 G., carboidratos 20 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 230, gordura total 14 G., gorduras saturadas G., proteínas 8 G., carboidratos 20 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Nesta salada de café da manhã com poucas calorias e rica em fibras, a torrada com abacate vira croutons. Aproveite a vitamina C do vinagrete cítrico e das fatias de laranja que acompanham a salada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 fatias de pão integral ou de trigo
- 2 colheres de sopa de amêndoas laminadas com casca
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
- Suco e raspas de meia laranja, e reserve a outra metade.
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal
- 1 abacate grande, cortado ao meio, descascado e dividido em quatro partes (retire a polpa com uma colher).
- 140 g de brotos jovens de rúcula (cerca de 8 xícaras)
- 1/3 de xícara de queijo feta esfarelado
- 5 rabanetes, fatiados finamente
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Receitas com ingredientes semelhantes: pão integral, Rúcula, queijo feta, rabanete, Abacate, vinagre de vinho, Suco de laranja, amêndoa
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Coloque o pão e as amêndoas em uma assadeira e leve ao forno, virando o pão uma vez, até que esteja torrado e crocante e as amêndoas estejam douradas, por cerca de 10 minutos. Deixe esfriar.
Entretanto, despeje o vinagre em um frasco ou outro recipiente com tampa, adicione o suco e as raspas de laranja e 1/4 de colher de chá de sal. Feche bem a tampa e agite até que os ingredientes estejam incorporados. (O molho pode ser preparado com até um dia de antecedência; agite bem antes de servir.) - Coloque um quarto de abacate em cada fatia de pão, amasse com um garfo e espalhe uniformemente. Corte cada fatia de pão em quatro partes e disponha os pedaços em quatro pratos, certificando-se de que os cantos formem um quadrado.
Em uma tigela média, misture a rúcula, as amêndoas torradas, o queijo feta, os rabanetes e o vinagrete. Prove e ajuste o tempero com sal, se necessário. Distribua a salada sobre cada quadrado de torrada com abacate. Corte a metade restante da laranja em quatro partes e decore cada porção com uma fatia de laranja.
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