Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Em apenas 20 minutos, Giada De Laurentiis cria um jantar completo e fácil de preparar para um domingo à noite. Cada porção é repleta de ingredientes saudáveis: espinafre rico em nutrientes, massa integral com alho e alcaparras, e salmão assado.

Ingredientes:

• 225 g de espaguete integral
• 4 pedaços (110 g cada) de salmão
• 2 xícaras de folhas frescas de espinafre baby
• 1 dente de alho amassado
• 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
• 1/2 colher de chá de sal, mais um pouco
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora, mais ou menos
• 1 colher de sopa de azeite
• 1/4 de xícara de folhas de manjericão fresco picadas
• 3 colheres de sopa de alcaparras
• Raspas de 1 limão
• 2 colheres de sopa de suco de limão

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

macarrão espaguete, salmão, espinafre, travessuras, alho, manjericão, suco de limão

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Preparação:

Passo 1
• Leve uma panela com água salgada ao fogo alto até ferver. Adicione a massa e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar al dente, de 8 a 10 minutos. Escorra em um escorredor e transfira para uma tigela grande. Adicione o alho, o azeite, o sal e a pimenta. Misture bem.
Etapa 2
• Enquanto a massa cozinha, aqueça o azeite em uma frigideira média em fogo médio-alto. Tempere os pedaços de salmão com sal e pimenta. Adicione o peixe à frigideira e cozinhe até o ponto desejado (malpassado), cerca de 2 minutos de cada lado, dependendo da espessura do peixe. Retire o peixe da frigideira.
Etapa 3
• Adicione manjericão, alcaparras e raspas de limão à mistura de massa e misture. Forre 4 pratos ou tigelas rasas. Coloque ½ xícara de espinafre em cada prato. Cubra com ¼ do espaguete. Coloque um pedaço de salmão por cima da massa. Sirva imediatamente.

Votos: 7