Batatas com limão e manjericão
Votos: 1
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Este acompanhamento delicioso e vibrante é perfeito tanto para refeições do dia a dia quanto para jantares festivos. Batatas vermelhas pequenas são cozidas com casca em uma mistura de caldo de galinha e suco de limão, depois temperadas com azeite extravirgem, manjericão picado e raspas de limão, criando um sabor deliciosamente refrescante. Sirva as batatas com limão e manjericão acompanhando carne ou peixe. O caldo saboroso restante pode ser usado para fazer uma deliciosa sopa ou molho de galinha.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 16 batatas novas pequenas, cortadas ao meio
- 2 xícaras de caldo de galinha levemente salgado
- 0,5 xícara de suco de limão fresco + 2 colheres de chá.
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de sal grosso + mais a gosto
- 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora + mais a gosto
- 1 colher de chá de raspas de limão
- 1/4 de xícara de folhas de manjericão fresco picadas
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma panela média, misture as batatas, o caldo de galinha, o suco de limão, 2 colheres de sopa de azeite, 1 colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino. Leve para ferver em fogo médio. Abaixe o fogo e cozinhe em fogo brando até que as batatas estejam macias, por cerca de 20 a 25 minutos.
- Escorra as batatas e coloque-as em uma tigela de servir. Regue com o restante do azeite. Adicione as raspas de limão e 3 colheres de sopa de manjericão. Misture bem e polvilhe com o restante do manjericão picado finamente.
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