Espaguete com abobrinha e limão
Votos: 1
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 684, gordura total 23 G., gorduras saturadas 13 G., proteínas 29 G., carboidratos 89 G., fibra 5 G., colesterol 56 mg, sódio 584 mg, açúcar 5 G.
Calorias 684, gordura total 23 G., gorduras saturadas 13 G., proteínas 29 G., carboidratos 89 G., fibra 5 G., colesterol 56 mg, sódio 584 mg, açúcar 5 G.
O espaguete ficará mais leve, suculento e refrescante quando combinado com abobrinha fatiada finamente e limão. Use um espiralizador para cortar a abobrinha em tiras finas ou procure por abobrinha já fatiada em supermercados. Polvilhe a massa com queijo parmesão e sirva como acompanhamento ou prato principal vegetariano.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 g de espaguete
- 4 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 1 abobrinha grande, cortada em tiras finas e compridas
- 1 colher de sopa de raspas de limão + 3 colheres de sopa de suco de limão fresco e fatias de limão para servir
- 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha + mais para servir
- 1 xícara de queijo parmesão ralado + um pouco mais para servir
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma panela grande, ferva a água e adicione o sal. Cozinhe o espaguete conforme as instruções da embalagem; escorra, reservando 1 xícara da água do cozimento.
- Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio-alto. Adicione o macarrão de abobrinha, as raspas de limão, a pimenta calabresa e 1 colher de chá de sal. Cozinhe, mexendo delicadamente com uma pinça, até que a abobrinha esteja al dente, por cerca de 2 minutos. Adicione o espaguete e a água do cozimento reservada e misture. Incorpore o suco de limão e o queijo parmesão. Tempere com sal a gosto.
- Transfira o espaguete para uma tigela de servir. Polvilhe com parmesão e flocos de pimenta vermelha e sirva com fatias de limão.
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