Espadarte grelhado com limão, hortelã e manjericão.

Votos: 1

Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Uma receita simples, mas incrivelmente deliciosa. A mistura de ervas combina maravilhosamente com o peixe sem mascarar seu sabor. A hortelã adiciona um toque de frescor, enquanto o sal e a pimenta realçam o sabor do prato. Se desejar, você pode adicionar gengibre picado à mistura e deixar o peixe marinar por cerca de 30 minutos. A marinada que sobrar (caso você faça mais do que o indicado na receita) combina bem com massa ou cuscuz.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

4 bifes de peixe-espada (140-170 g cada)
1/2 xícara de azeite
3 colheres de sopa de folhas de hortelã picadas
3 colheres de sopa de suco de limão fresco
1 colher de sopa de folhas de manjericão picadas
1 dente de alho picado

Recomendações para substituição de ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Prepare a grelha (fogo médio-alto).
Numa tigela média, misture o azeite, a hortelã, o suco de limão, o manjericão e o alho até obter uma mistura homogênea. Tempere com sal e pimenta a gosto. Pincele os filés de peixe-espada com 2 colheres de sopa dessa mistura.

Grelhe até que esteja cozido por completo, cerca de 3 minutos de cada lado (dependendo da espessura dos filés). Transfira o peixe para os pratos. Cubra com o molho restante e sirva.

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