Espaguete ao limão
Votos: 1
Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
O espaguete ao limão é um dos pratos de massa italianos mais fáceis de preparar em casa, a qualquer hora. Seu sabor cítrico refrescante é especialmente delicioso no verão e combina muito bem com peixe grelhado. Basta cozinhar o espaguete e misturá-lo com um molho leve de azeite extravirgem, suco de limão e queijo parmesão ralado, deixando o queijo derreter na massa quente e adicionar uma textura cremosa. Sirva como acompanhamento ou prato principal vegetariano, decorado com raspas de limão e manjericão fresco picado.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 g de espaguete
- 2/3 de xícara de azeite
- 2/3 colher de sopa de parmesão ralado
- 1/2 xícara de suco de limão fresco (cerca de 3 limões)
- 1 colher de sopa de raspas de limão
- 1/3 de xícara de folhas de manjericão fresco picadas
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Cozinhe a massa em uma panela grande com água fervente e salgada, mexendo ocasionalmente, até ficar al dente, por cerca de 8 minutos. Enquanto isso, em uma tigela grande, misture o azeite, o queijo parmesão e o suco de limão.
- Escorra o macarrão, reservando 1 xícara da água do cozimento. Misture o espaguete com o molho de limão e a água reservada, adicionando ¼ de xícara de cada vez para umedecer o macarrão a seu gosto. Tempere com sal e pimenta a gosto. Polvilhe com raspas de limão e manjericão picado finamente.
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