Tempo: 10 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 2 colheres de sopa.

Esta receita clássica e popular de hummus, pronta em apenas 10 minutos, combina o sabor e o calor do cominho com o frescor da salsa.

Ingredientes:

• 2 latas (425g) de grão-de-bico (escorrido e lavado)
• 1/2 xícara de azeite extra virgem, mais um pouco para servir
• Suco de meio limão
• 2 colheres de sopa de folhas de salsa fresca picadas grosseiramente, mais um pouco para decorar.
• 2 dentes de alho descascados
• 1,5 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de óleo de gergelim não refinado e prensado a frio
• 1/2 a 1 colher de chá de cominho em pó
• 12-15 grãos de pimenta-do-reino preta
• 1/4 de xícara de água
• Páprica, para servir

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

grão de bico, suco de limão, alho, salsinha, páprica, cominho, pimenta preta, húmus

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Preparação:

Passo 1
• Combine todos os ingredientes no liquidificador, exceto a salsa e a páprica para decorar. Bata em velocidade baixa até obter uma mistura homogênea. Será necessário parar o liquidificador com frequência para desfazer os grumos. Se a mistura estiver muito seca e difícil de bater, adicione mais algumas colheres de sopa de azeite.
  
  Transfira o hummus para um prato. Polvilhe com páprica, regue com azeite, polvilhe com salsa e sirva. Você pode preparar o hummus com algumas horas de antecedência. Cubra o prato com filme plástico e deixe em temperatura ambiente.
  
  Você também pode prepará-lo desta forma. Homus de grão-de-bico na panela elétrica.

Votos: 22