Hummus cremoso
Votos: 3
Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Você pode preparar um homus extracremoso usando farinha de grão-de-bico em vez de grãos inteiros. Ela está disponível em lojas especializadas e seções de produtos naturais. A pasta de grão-de-bico preparada é batida com tahine, suco e raspas de limão e azeite para criar uma pasta suave e aerada, perfeita para mergulhar aperitivos como vegetais frescos ou biscoitos. Para dar um toque salgado ao homus extracremoso, regue-o com óleo de pimenta vermelha.
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Receita:
Leve 2 3/4 xícaras de água salgada para ferver. Adicione 3/4 de xícara de farinha de grão-de-bico, misture até formar uma pasta e cozinhe por 2 minutos. Incorpore 1/4 de xícara de tahine, 3 colheres de sopa de azeite, as raspas e o suco de 1 limão. Toste 1/4 de colher de chá de sementes de cominho e 1/4 de colher de chá de sementes de erva-doce em uma frigideira, adicione algumas pimentas vermelhas em flocos e 2 colheres de sopa de azeite e cozinhe por 30 segundos. Sirva o homus quente, regado com azeite de ervas e polvilhado com salsa picada.
Receitas com ingredientes semelhantes: farinha de grão-de-bico, tahine, sementes de funcho, flocos de pimenta vermelha, cominho
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