Hummus simples

Votos: 2

Tempo: 10 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Quantidade: 2 colheres de sopa e 3/4.

Valor nutricional por porção:

Calorias 172, gordura total 9 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 7 G., carboidratos 18 G., fibra 5 G., colesterol 0 mg, sódio 270 mg, açúcar 1 G.

Esta receita de hummus da Ina Garten não requer cozimento. Tudo o que você precisa é de um processador de alimentos, 10 minutos do seu tempo e ingredientes básicos que você encontra na sua despensa: grão-de-bico em lata, tahine, alho, suco de limão e um toque de molho picante. O sabor é rico e intenso. Sirva o hummus como aperitivo, guarnecido com vegetais frescos e torradas para mergulhar. Ou espalhe-o no pão para um sanduíche saudável.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

4 dentes de alho
2 xícaras de grão-de-bico em lata, escorrido, mas não descartado.
1,5 colher de chá de sal grosso
1/3 colher de sopa de pasta de tahine com gergelim
6 colheres de sopa de suco de limão fresco (2 limões)
2 colheres de sopa de água ou líquido do grão-de-bico
8 gotas de molho picante

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Ligue um processador de alimentos com lâmina de aço e coloque o alho no tubo de alimentação. Pique-o e, em seguida, adicione os ingredientes restantes ao processador e processe até formar um purê com pedaços. Prove, ajuste o tempero se necessário e sirva o homus gelado ou em temperatura ambiente.

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