Tempo: --
Complexidade: facilmente
Porções: 6-8

Um recheio rico de abóbora, aromatizado com três especiarias de outono: canela, gengibre e cravo, e uma massa quebradiça que se prepara de forma rápida e fácil num processador de alimentos. Resultados perfeitos sem esforço extra! E a sua torta de abóbora tradicional está pronta.

Ingredientes:

Base de areia:

• 1 xícara e 1/4 de farinha
• 1 colher de chá de canela em pó
• 2 colheres de chá de açúcar
• Uma pitada de sal
• 4 colheres de sopa de manteiga congelada, cortada em pedaços
• 1/4 de xícara de margarina vegetal congelada em pedaços
• 1/2 ovo levemente batido
• 2 a 3 colheres de sopa de água fria

Recheio de abóbora:

• 3/4 de xícara de açúcar mascavo claro
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1/2 colher de chá de gengibre em pó
• 1/4 colher de chá de cravo-da-índia moído
• 2 ovos
• 425 g. purê de abóbora
• 1 lata (340 g) de leite concentrado

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

farinha, canela, ovos, açúcar mascavo, gengibre em pó, cravo, purê de abóbora, leite concentrado

Recomendamos

Preparação:

Passo 1
• Base de areia:
  
  Em um processador de alimentos com a lâmina acoplada, misture a farinha, o açúcar, a canela e o sal. Adicione a manteiga congelada e processe por cerca de 5 segundos, até que a mistura fique com a aparência de ervilhas grandes. Adicione a margarina congelada e processe por 3 segundos. Em um copo medidor, misture os ovos e a água. Adicione a mistura de ovos e processe por 5 segundos. Transfira a massa para uma superfície de trabalho e sove até que a farinha esteja incorporada, mas não por muito tempo. Deixe descansar por 2 horas.
Etapa 2
• Recheio de abóbora:
  
  Em uma tigela pequena, misture o açúcar, o sal e as especiarias. Em uma tigela grande, bata os ovos. Adicione a abóbora e o leite evaporado. Despeje sobre a massa da torta. Asse a 220°C por 15 minutos. Reduza a temperatura para 180°C e continue assando por 45 minutos, ou até que o recheio esteja firme.

Votos: 7