Como caramelizar torta de abóbora
Votos: 1
Em nosso tutorial passo a passo, você aprenderá como cobrir uma torta com um delicado recheio de abóbora com uma fina crosta de caramelo.
Tempo:
Esta delicada sobremesa com cobertura crocante de açúcar combina o melhor das sobremesas: torta de abóbora e crème brûlée.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- Torta
- Açúcar
- Equipamento adicional: queimador a gás
Recomendamos
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Primeiro, polvilhe uma pequena quantidade de açúcar granulado comum sobre a torta. Cerca de três punhados.
- Em seguida, acenda a tocha, apontando-a para longe de você. Existem diferentes tipos de tochas. Direcione a chama para baixo, sobre a torta, passando-a por toda a superfície, a cerca de 5 cm do açúcar, para evitar que queime. O segredo é evitar que a chama chegue muito perto da torta.
- Corte a torta de abóbora com uma faca, tomando cuidado para não danificar a camada crocante; ela não terá a mesma crosta que um crème brûlée. Agora você pode cobrir cada fatia com chantilly. Bom apetite!
Categorias:
Receitas semelhantes
