Como decorar uma torta fechada

Torta de maçã clássica

Asse essas camadas com antecedência. Deixe esfriar completamente e, em seguida, embrulhe em filme plástico e papel alumínio. Congele por até 1 mês. Descongele em temperatura ambiente.

Torta de Abóbora Clássica

Dica: Se a massa ficar muito mole durante o processo, coloque-a na geladeira ou no congelador até que endureça.

Espiral

Abra a massa da cobertura sobre papel manteiga enfarinhado. Com uma faca, corte-a em formato de espiral e, em seguida, coloque-a cuidadosamente sobre a massa recheada da torta de maçã, ajustando as bordas para que a espiral se sobreponha. Dobre as bordas da massa que sobrarem para dentro e aperte para selar. Pincele com gema de ovo batida, polvilhe com açúcar e leve ao forno.

Cartas

Usando um cortador de biscoitos, recorte o formato de uma abóbora e a palavra "torta" em um círculo de massa. Coloque os recortes em uma assadeira; pincele com ovo batido, polvilhe com açúcar e asse a 180°C até dourar, de 10 a 15 minutos (você pode fazer isso enquanto a torta assa). Coloque os recortes sobre a torta pronta depois que ela esfriar.

Fã

Abra a massa da cobertura sobre papel manteiga enfarinhado. Corte em tiras de 2,5 cm e disponha-as em leque, sobrepondo-as como na foto, deixando um espaço no centro. Torça as bordas que sobrarem, formando uma corda ao redor da circunferência da torta. Faça um furo no centro. Pincele com gema de ovo batida, polvilhe com açúcar e leve ao forno.

Borda de bolinhas

Corte pequenos círculos da massa da torta e fixe-os na base da torta de abóbora com ovo batido, depois de adicionar o recheio e antes de voltar a torta ao forno. Pincele com ovo batido, polvilhe com açúcar e asse.

Rede simplificada

Abra a massa da cobertura sobre papel manteiga enfarinhado. Use um cortador de biscoitos quadrado de 2,5 a 5 cm para cortar um padrão de treliça. Coloque-o cuidadosamente sobre a torta recheada; dobre a massa que sobra para dentro e aperte para selar. Pincele com gema de ovo batida, polvilhe com açúcar e leve ao forno.