Torta de Abóbora Clássica
Votos: 5
Tempo: 2 horas e 45 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 8 – 10
Complexidade: facilmente
Porções: 8 – 10
Torta de abóbora clássica - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Enchimento
- 1 massa para torta de biscoito amanteigado (receita incluída) mais 1 massa para decoração (opcional)
- Farinha para polvilhar
- 450 g de purê de abóbora
- 1 xícara e 1/4 de creme de leite fresco
- 2/3 de xícara de açúcar
- 3 ovos grandes
- 1 colher de chá de canela
- 1/2 colher de chá de noz-moscada moída
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/4 colher de chá de sal
- Açúcar cristal
base de torta de massa quebrada
- 2,5 xícaras de farinha de primeira qualidade
- 4 colheres de sopa de margarina
- 2 colheres de chá de açúcar
- 1 colher de chá de vinagre de maçã
- 1/2 colher de chá de sal
- 170 g de manteiga sem sal gelada, cortada em pedaços pequenos.
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: purê de abóbora, farinha premium, ovos, creme, massa quebrada, extrato de baunilha, vinagre de vinho, noz-moscada, canela
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa até formar um círculo de 30 cm de diâmetro. Coloque a massa no fundo de uma forma redonda de 23 a 25 cm. Forre-a com um círculo e dobre as bordas da massa para dentro. Fure a massa por toda a superfície com um garfo. Leve a base à geladeira por pelo menos 1 hora ou durante a noite.
- Pré-aqueça o forno a 170°C.
Cubra a massa com papel alumínio e pressione os feijões no lugar. Leve a massa ao forno e asse até as bordas ficarem douradas, de 20 a 25 minutos. Retire o papel alumínio e os feijões e continue assando por mais 10 a 15 minutos. Coloque a forma com a massa sobre uma grade para esfriar completamente. Bata 1 ovo e pincele sobre a massa; polvilhe com açúcar cristal. - Prepare o recheioMisture delicadamente o purê de abóbora, o creme de leite, o açúcar, 2 ovos, a canela, a noz-moscada, a baunilha e o sal. Recheie a massa com essa mistura, cubra com a massa folhada (se desejar) e leve ao forno.
Asse a torta até que as bordas estejam firmes, de 50 minutos a 1 hora. Transfira a torta para uma grade de resfriamento.
Você pode cozinhar isso Torta de abóbora com gengibre e cravo.
base de torta de massa quebradaEm um processador de alimentos, pulse a farinha, a margarina, o açúcar, o vinagre de maçã e o sal até obter uma mistura homogênea. Adicione a manteiga e pulse até que a massa forme flocos arenosos. Adicione 1/4 de xícara de água gelada e pulse algumas vezes até que a massa se una. Se não houver água suficiente, adicione mais 4 colheres de sopa de água gelada, uma colher de sopa de cada vez.
Divida a massa uniformemente e coloque-a sobre um pedaço de filme plástico. Modele a massa em um círculo. Enrole bem e leve à geladeira por pelo menos 1 hora ou durante a noite; ou prepare com antecedência e congele por até 2 meses.
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