Torta de abóbora
Votos: 2
Tempo: 1 hora e 35 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
O que poderia ser melhor do que uma torta de abóbora – uma sobremesa que pode ser feita não apenas para as festas de fim de ano, mas apreciada durante todo o ano, com uma bola de sorvete de baunilha e uma generosa porção de chantilly?
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 pacote (225 g) de queijo cremoso Philadelphia amolecido
- 2 xícaras de purê de abóbora enlatado
- 1 xícara de açúcar
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 ovo mais 2 gemas, levemente batidas
- 1 xícara de creme de leite com baixo teor de gordura (10-12%)
- 1/4 de xícara (55 g) de manteiga derretida
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 1/4 colher de chá de gengibre em pó (opcional)
- 1 pedaço de massa quebrada pré-preparada
- Chantilly, para decorar.
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Receitas com ingredientes semelhantes: abóbora, queijo Philadelphia, massa quebrada, ovos, creme, extrato de baunilha, gengibre em pó, canela
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque um pedaço de massa quebrada em uma forma de torta de 23 cm e pressione-a no fundo e nas laterais. Aperte a massa para criar uma borda bonita. Congele a forma para firmar.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
Após o tempo decorrido, cubra completamente o fundo com papel alumínio. Preencha a forma até a borda com as bolinhas especiais ou feijões secos (aproximadamente 900 g) e leve ao forno. Asse por 10 minutos, retire o papel alumínio, remova os pesos e volte ao forno por mais 10 minutos, até que a base esteja seca e comece a dourar. - Para o recheio, bata o cream cheese em uma tigela grande com uma batedeira. Adicione a abóbora e bata até incorporar. Adicione o açúcar e o sal e bata novamente. Adicione os ovos com as gemas, o creme de leite e a manteiga derretida e bata até incorporar. Por último, adicione a essência de baunilha, a canela e o gengibre (se usar) e bata até ficar homogêneo.
Despeje o recheio na massa pré-assada e ainda morna e asse por 50 minutos, ou até que o centro esteja firme. Coloque a torta sobre uma grade e deixe esfriar até a temperatura ambiente. Corte em fatias e cubra cada uma com uma generosa porção de chantilly ou sorvete de baunilha.
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