Torta de abóbora com leite de coco e base de gengibre
Votos: 1
Tempo: 2 horas.
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Em vez de usar leite condensado adoçado, da próxima vez que fizer torta de abóbora, use leite de coco sem açúcar. Você adicionará um toque de sabor tropical, mantendo o recheio cremoso e suave que todos adoram.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Bolo
- 170 g. biscoitos de gengibre crocantes
- 1 colher de sopa picada gengibre cristalizado (frutas cristalizadas)
- 1 colher de sopa de açúcar de cana
- 4 colheres de sopa de manteiga derretida
Enchimento
- 450 g purê de abóbora
- 1 xícara de leite de coco
- 3/4 de xícara de açúcar granulado
- 2 ovos grandes, levemente batidos
- 0,5 colher de chá de extrato de baunilha
Decorações
- 3/4 de xícara de creme de leite fresco
- 1 colher de sopa de açúcar de cana
- 1/4 colher de chá especiarias de torta de abóbora e mais um pouco para polvilhar
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Prepare a camada de boloPré-aqueça o forno a 160°C.
Em um processador de alimentos, pulse os biscoitos, o gengibre cristalizado e o açúcar de cana até que estejam bem picados. Adicione a manteiga derretida e pulse até incorporar.
Pressione a massa uniformemente no fundo e nas laterais de uma forma redonda de 23 cm (9 polegadas). Asse até firmar e as bordas ficarem levemente secas, de 10 a 12 minutos. Transfira para uma grade e deixe esfriar. - Prepare o recheioEm uma tigela média, misture o purê de abóbora, o leite de coco, o açúcar granulado, os ovos, a baunilha, o gengibre picado e o sal até obter uma mistura homogênea. Despeje a mistura na massa de torta já fria.
Asse até que o recheio esteja firme e não pareça mais úmido, por 1 hora e 15 minutos. Transfira para uma grade e deixe esfriar completamente (pelo menos 2 horas). - Prepare a decoraçãoEm uma tigela, com uma batedeira, bata o creme de leite fresco, o açúcar mascavo e o tempero para torta de abóbora em velocidade média-alta até formar picos firmes, por cerca de 3 minutos. Espalhe sobre a massa da torta e polvilhe com o tempero para torta de abóbora.
No preenchimento para isto torta caseira Além da abóbora, você pode adicionar maçãs.
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