Torta de abóbora com queijo cottage e avelãs
Votos: 3
Tempo: 2 horas e 35 minutos
Complexidade: média
Porções: 10 - 12
Complexidade: média
Porções: 10 - 12
Sunny Anderson elevou a clássica torta de abóbora a um novo patamar com um simples ingrediente: creme de café com sabor de nozes. Ela o mistura à base de biscoito amanteigado e o adiciona ao recheio de cream cheese, conferindo à torta um sabor único.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 colheres de sopa de migalhas biscoitos graham (biscoitos integrais)
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 3 colheres de sopa de creme de café com sabor de avelã, divididas
- 1/2 xícara de manteiga derretida
- 1 pacote (230 g) de queijo cremoso (queijo coalhado)
- 3/4 de xícara de açúcar mascavo claro
- 3 ovos
- 430 g. purê de abóbora
- 1/2 xícara de creme de leite fresco
- 1/4 colher de chá de pimenta-da-jamaica
- 1/2 colher de chá de sal
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Prepare a base: Misture as migalhas de biscoito, o açúcar, 1 colher de sopa de creme de café com sabor de nozes e a manteiga. Mexa. Despeje em uma forma de torta de 23 a 25 cm (9 a 10 polegadas) (normal ou com fundo removível) e pressione a mistura firmemente no fundo e nas laterais.
Pré-aqueça o forno a 180°C. - Prepare o recheio: Em uma tigela grande, misture o cream cheese, o açúcar mascavo, os ovos (um de cada vez) e o purê de abóbora, nessa ordem.
Em um copo pequeno, misture as 2 colheres de sopa restantes de creme de café com sabor de nozes, a pimenta-da-jamaica e o sal ao creme de leite fresco. Despeje essa mistura na mistura de abóbora e bata bem.
Despeje na massa da torta e asse por 35 minutos, ou até que o recheio esteja firme. Deixe a torta esfriar em temperatura ambiente antes de servir.
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