Torta de abóbora com flocos de coco
Votos: 1
Tempo: 3 horas e 40 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 8 - 10
Complexidade: facilmente
Porções: 8 - 10
Torta de abóbora com flocos de coco - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Bolo
- 1 1/4 xícaras de farinha de trigo, mais um pouco para polvilhar
- 1/4 de xícara de coco ralado adoçado, mais um pouco para polvilhar
- 6 colheres de sopa de manteiga sem sal gelada, cortada em pedaços pequenos.
- 2 colheres de sopa de margarina fria
- 1/2 colher de chá de sal
Enchimento
- 450 g purê de abóbora
- 1 xícara de leite de coco
- 3/4 de xícara de açúcar
- 2 ovos grandes, levemente batidos
- 1 colher de sopa de rum de coco (opcional)
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 1/4 colher de chá de pimenta-da-jamaica moída
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: farinha premium, purê de abóbora, leite de coco, ovos, pimenta da Jamaica, canela, rum
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Prepare a baseEm um processador de alimentos, misture a farinha, o coco, 2 colheres de sopa (30 g) de manteiga, a margarina e o sal até obter uma mistura com textura de farofa grossa.
Adicione as 4 colheres de sopa (60 g) de manteiga restantes e continue misturando até que a massa forme pedaços do tamanho de ervilhas. Adicione 2 colheres de sopa de água fria e sove até que a massa fique homogênea. Coloque a massa sobre um pedaço de filme plástico; use um saco plástico para moldar a massa em um disco. Envolva bem e leve à geladeira até firmar, por pelo menos 1 hora ou durante a noite. (A massa quebrada pode ser armazenada no congelador por até 2 meses.) - Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa em um círculo de 30 cm (12 polegadas). Coloque a massa em uma forma redonda de 23 cm (9 polegadas), acomode as bordas da massa que sobrarem dentro da forma e pressione-as com os dedos. Leve a base à geladeira por pelo menos 30 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre o bolo com papel alumínio e preencha com pesos para bolo. Asse até dourar nas bordas, cerca de 20 minutos. Retire o papel alumínio e os pesos e continue assando por mais 5 minutos. Coloque sobre uma grade e deixe esfriar completamente.
- Enquanto isso, prepare o recheio.Reduza a temperatura do forno para 160°C.
Em uma tigela grande, misture o purê de abóbora, o leite de coco, o açúcar, os ovos, o rum, a baunilha, a canela e a pimenta-da-jamaica até obter uma mistura homogênea. Despeje o recheio na massa pré-assada e coloque-a em uma assadeira.
Leve ao forno e asse por 1 hora. Polvilhe coco ralado ao redor da borda da torta; continue assando até que o centro esteja firme, mas ainda ligeiramente mole, por cerca de 15 minutos. Transfira a torta para uma grade para esfriar completamente.
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