Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

As maçãs são usadas há muito tempo no preparo de aves. As variedades ácidas e agridoces são tipicamente utilizadas para esse fim. Seu suco atua como uma espécie de marinada, neutralizando a gordura e tornando a carne mais macia e saborosa. O frango assado com fatias de maçã também adquire um sabor frutado único. O molho de mostarda e mel adiciona um toque picante ao prato.

Ingredientes:

• 8 coxas de frango com pele e osso (1-1,2 kg)
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola grande, picada grosseiramente
• 2 maçãs agridoces, cortadas em fatias grandes.
• 1 xícara de caldo
• 2 a 3 colheres de sopa. mostarda com mel
• 1,5 colher de chá de manteiga amolecida
• 1 colher de sopa de farinha
• 1 a 2 colheres de sopa de salsa fresca picada grosseiramente

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

coxas de frango, maçãs, mostarda, salsinha

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Preparação:

Passo 1
• Tempere o frango com sal e pimenta. Aqueça o azeite em uma frigideira grande que possa ir ao forno, em fogo médio-alto. Coloque o frango com a pele virada para baixo no azeite quente e frite até ficar crocante, por cerca de 6 minutos. Vire o frango e frite por mais 2 a 3 minutos, depois transfira para um prato. Se não tiver espaço suficiente para todas as coxas de frango, você pode fritá-las em lotes. Escorra o azeite, reservando 2 colheres de sopa para fritar.
Etapa 2
• Coloque as cebolas e as maçãs em uma frigideira, tempere com sal e pimenta. Cozinhe por cerca de 4 minutos, até que estejam macias. Dissolva a mostarda em caldo Despeje sobre as cebolas e as maçãs. Deixe ferver. Disponha as coxas de frango com a pele virada para cima na mesma panela.
Etapa 3
• Pré-aqueça o forno a 230°C. Coloque no forno e asse até que o frango esteja completamente cozido – de 15 a 20 minutos.
Passo 4
• Misture a manteiga e a farinha. Com uma escumadeira, transfira o frango cozido, as maçãs e as cebolas para os pratos. Leve o molho restante para ferver em fogo baixo e incorpore metade da mistura de farinha, mexendo sempre. Cozinhe por 2 minutos, até o molho engrossar. Continue cozinhando o molho, adicionando mais manteiga e farinha, se necessário. O resultado deve ser um molho espesso. Tempere com sal e pimenta. Despeje o molho sobre o frango e polvilhe com salsa.

Votos: 23