Lasanha com espaguete de abóbora e frango

Votos: 3

Como fazer - Lasanha de abóbora espaguete e frango

Tempo: 1 hora e 50 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 9

Valor nutricional por porção:

Calorias 362, gordura total 16 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 28 G., carboidratos 28 G., fibra 5 G., colesterol mg, sódio 608 mg, açúcar G.

A lasanha costuma ser vista como um prato saboroso e substancioso, mas também como bastante gordurosa e calórica. Esta receita desmente facilmente a última parte dessa ideia errada. A lasanha com legumes e frango magro pode ser saudável e deliciosa. Como não leva massa tradicional, é uma opção segura para quem segue uma dieta sem glúten. Além disso, a lasanha congela bem e as porções são suficientes para alimentar uma multidão ou garantir que uma família de duas pessoas não precise se preocupar com o jantar por cerca de uma semana.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

1 abóbora espaguete média (cerca de 1,8 kg)
1 colher de sopa de azeite
1 cebola média, picada
4 dentes de alho amassados
1 maço de couve, sem os talos e picada grosseiramente em pedaços pequenos.
2 xícaras de frango cozido
425 g de ricota
1 ovo
2 colheres de sopa de mussarela ralada grosseiramente
2,5 colheres de sopa. molho marinara
Manjericão fresco picado, para polvilhar (opcional)

Recomendações para substituição de ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça o forno a 190°C (375°F). Corte a abóbora ao meio longitudinalmente, removendo as sementes e quaisquer fibras visíveis. Coloque as metades com a parte cortada para baixo em uma assadeira. Asse até ficar macia (cerca de 45 minutos).
Enquanto isso, unte uma assadeira de 33 x 23 cm com spray de cozinha. Aqueça o óleo vegetal em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até ficar translúcida, de 5 a 7 minutos. Adicione o alho e cozinhe até perfumar, por 2 minutos. Adicione a couve e o frango. Cozinhe por cerca de 5 minutos. Tempere com sal e pimenta e desligue o fogo.

Em uma tigela grande, misture a ricota com o ovo, 1,5 xícaras de mussarela e a mistura de couve preparada. Misture bem até incorporar todos os ingredientes e tempere com sal e pimenta.
Espalhe 1/2 xícara de molho marinara no fundo da assadeira preparada e, em seguida, distribua metade do espaguete de abóbora cozido por cima. Cubra com metade da mistura de ricota e, em seguida, com 1 xícara de molho marinara. Repita esse processo mais uma vez, finalizando com uma camada de molho. Polvilhe a parte superior com 1/2 xícara da mussarela restante.
Asse até que o prato esteja quente e o queijo derretido, borbulhante e levemente dourado nas bordas (25 a 30 minutos). Deixe descansar por cerca de 10 minutos e, se desejar, polvilhe manjericão por cima antes de servir.

Autor da receita - Min Kwon é nutricionista e blogueira.

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