Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Para que esses noodles tenham uma aparência divertida e intrincada, você precisará cortar os legumes — repolho, abobrinha e cenoura — em tiras finas e uniformes, tão finas quanto os próprios noodles. Refogue todos os ingredientes, tempere com molho de amendoim asiático e sirva polvilhado com amendoim picado.

Ingredientes:

• 3 colheres de sopa de molho de soja levemente salgado ou molho tamari
• 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim cremosa natural
• 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
• 1 colher de sopa de mel
• Suco de 1 limão
• 1 dente de alho ralado
• 0,5 colher de chá de gengibre fresco ralado
• 1 colher de sopa de óleo de gergelim
• 1 xícara de repolho roxo ralado
• 3 cenouras, cortadas em tiras
• 2 abobrinhas, cortadas em tiras
• 220 g de macarrão de arroz seco
• 1 cebolinha verde picada
• 1/4 de xícara de amendoim picado

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

repolho roxo, molho de soja, vinagre de arroz, mel, raiz de gengibre, abobrinha, cenoura, macarrão de arroz, Amendoim

Recomendamos

Preparação:

Passo 1
• Numa tigela pequena, misture o molho de soja, a manteiga de amendoim, o vinagre de arroz, o mel, o suco de limão, o alho e o gengibre até obter uma mistura homogênea. Reserve.
Etapa 2
• Em uma panela grande, ferva de 3 a 4 litros de água.
Etapa 3
• Enquanto isso, aqueça o óleo de gergelim em uma wok grande ou frigideira antiaderente em fogo médio-alto. Adicione o repolho roxo, as cenouras e a abobrinha. Cozinhe, mexendo sempre, por 3 a 4 minutos. Enquanto isso, adicione o macarrão de arroz à panela com água fervente e cozinhe por 3 a 4 minutos.
Passo 4
• Usando uma pinça, transfira cuidadosamente o macarrão de arroz cozido diretamente para a panela. Adicione o molho e mexa até incorporar bem e envolver uniformemente o macarrão.
Etapa 5
• Sirva imediatamente, polvilhado com cebolinha picada e amendoim.

Votos: 1