Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6

O que diferencia esta sopa de frango tailandesa de uma sopa de frango comum? É a combinação especial de frango, alho, gengibre, suco de limão e ervas frescas, juntamente com leite de coco, que deixa a sopa cremosa, porém menos calórica do que o creme de leite tradicional. Se você gosta de sopa de frango, não deixe de experimentar esta versão exótica. Ela pode se tornar o seu novo prato favorito!

Ingredientes:

• 1 colher de sopa de óleo vegetal
• 1 cenoura média
• 1 pimentão vermelho médio, cortado em tiras de 5 cm de largura.
• 1 xícara de cogumelos picados (shiitake, cogumelos ostra, champignon)
• 900 g de caldo de gengibre tailandês
• 2 xícaras de frango cozido desfiado
• 1 lata (400 g) de leite de coco sem açúcar
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 2 colheres de sopa de folhas de coentro fresco picadas

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

frango, cenoura, cogumelos, suco de limão, leite de coco

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Preparação:

Passo 1
• Aqueça o óleo em uma panela de 4 litros em fogo médio-alto. Adicione as cenouras e os pimentões e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 5 minutos ou até ficarem macios, porém firmes. Adicione os cogumelos, se desejar.
Etapa 2
• Adicione o caldo à panela e deixe ferver. Reduza o fogo para médio-baixo. Adicione o frango e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 5 minutos ou até que esteja aquecido por completo.
Etapa 3
• Adicione o leite de coco e cozinhe até a sopa ferver. Pouco antes de servir, adicione o suco de limão e o coentro.

Votos: 1