Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Frango tailandês com salada de cenoura e gengibre - Receita detalhada.

Ingredientes:

• 4 peitos de frango com pele e osso (900-1150 g)
• 2 colheres de sopa de manteiga amolecida
• 3 dentes de alho (2 picados, 1 amassado)
• 4 colheres de chá de pasta de curry verde tailandês (disponível em supermercados locais)
• 4 colheres de chá de raiz de gengibre descascada e picada finamente
• Raspas e suco de 3 limões
• Sal
• 1 colher de sopa de óleo vegetal
• 450 g de cenouras
• 2 colheres de sopa de coentro fresco picado

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

peitos de frango, pasta de curry, raiz de gengibre, cenoura, alho, suco de limão, coentro

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 230°C. Coloque uma grelha em uma assadeira. Em uma tigela, misture a manteiga, o alho picado, a pasta de curry, 3 colheres de chá de gengibre, as raspas de 2 limões e o suco de 1 limão.
  
  Tempere o frango com sal. Levante a pele e esfregue a carne com óleo de curry. Coloque o frango com a pele virada para cima na grelha e despeje 1/2 xícara de água na assadeira. Asse o frango até que a pele esteja crocante e cozido por completo, de 20 a 25 minutos.
Etapa 2
• Entretanto, misture o alho amassado com a colher de chá de gengibre restante, as raspas de 1 limão e o suco de 2 limões. Incorpore o óleo vegetal. Usando um descascador de legumes, corte as cenouras em fitas e misture com o molho. Adicione o coentro e 1/2 colher de chá de sal e misture. Sirva o frango com a salada de cenoura e gengibre.

Votos: 6