Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6

Sopa tailandesa de leite com tofu - receita detalhada.

Ingredientes:

• 1 lata (400 g) de leite de coco sem açúcar
• 200 g de tofu firme em cubos pequenos
• 1,5 xícaras de ervilhas verdes jovens, congeladas ou frescas
• 170 g de ervilhas verdes
• 1 colher de sopa de óleo vegetal
• Faça um corte longitudinal, corte em pedaços de 15 cm e bata. talo de capim-limão (apenas a parte branca)
• 1/4 de xícara de suco de limão fresco
• 1/4 de xícara de folhas de manjericão tailandês fatiadas finamente
• 1 litro de caldo de galinha com baixo teor de sódio
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo claro (compactado)
• 1 pimenta malagueta média tailandesa, serrano ou jalapeño (apare as pontas, corte ao meio longitudinalmente e retire as sementes)
• 1 pedaço de gengibre fresco (8 cm) cortado em fatias de 1 cm de espessura.
• 3 colheres de sopa de molho de peixe

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

leite de coco, tofu, ervilhas-de-cheiro, Pimenta jalapeno, pimenta serrano, raiz de gengibre, capim-limão, açúcar mascavo, suco de limão, molho de peixe, manjericão

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Preparação:

Passo 1
• Em uma panela pequena, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Quando estiver brilhando, adicione o capim-limão, o gengibre e a pimenta e refogue até perfumar, por cerca de um minuto. Com cuidado, despeje o caldo, o leite de coco e o açúcar e deixe ferver.
Etapa 2
• Abaixe o fogo e adicione o tofu, as ervilhas verdes e as ervilhas-tortas. Cozinhe até que as ervilhas-tortas estejam macias, por cerca de 4 minutos.
  
  Retire do fogo e misture o manjericão, o suco de limão e o molho de peixe. Sirva.

Votos: 1