Wraps de repolho com bife tailandês

Votos: 1

Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Valor nutricional por porção:

Calorias 370, gordura total 12 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 25 G., carboidratos 39 G., fibra 2 G., colesterol 56 mg, sódio 729 mg, açúcar 10 G.

Para dar um toque asiático delicioso ao bife, pincele-o com molho de ostra e óleo de gergelim antes de grelhar. Corte o bife em fatias finas, no sentido contrário às fibras, e sirva sobre folhas de repolho com macarrão de arroz, manga, amendoim e coentro. Enrole cada folha, mergulhe no molho asiático e bom apetite!

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

110 g de macarrão de arroz
2 colheres de chá de óleo de gergelim escuro
2 colheres de sopa de molho tailandês agridoce de pimenta
1 colher de sopa de molho de peixe
1 colher de sopa de suco de limão fresco
450 g de bife de contrafilé sem osso (cerca de 2,5 cm de espessura), retire o excesso de gordura.
1 colher de sopa de molho de ostra
1 cabeça de repolho chinês
Meia manga, descascada e cortada em tiras finas.
1/3 de xícara de amendoim torrado e salgado, picado
0,5 xícara de coentro fresco
0,5 xícara de manjericão fresco

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça a grelha em fogo médio.
Numa panela grande, ferva água. Desligue o fogo, adicione o macarrão de arroz e mexa. Deixe descansar até ficar macio, de 2 a 4 minutos; escorra e enxágue bem em água fria. Retire o máximo de água possível e transfira o macarrão para uma tigela média. Regue com 1 colher de chá de óleo de gergelim e tempere com sal e pimenta.

Em uma tigela pequena, misture 1/4 de xícara de água, molho de pimenta, molho de peixe, suco de limão e duas pitadas de sal. Reserve.
Tempere o bife com sal e pimenta-do-reino dos dois lados e pincele com molho de ostra e a colher de chá restante de óleo de gergelim. Grelhe o bife por 5 a 6 minutos de cada lado, até atingir o ponto desejado (malpassado). Transfira para uma tábua de corte e deixe descansar por 10 minutos.
Enquanto isso, retire 16 folhas externas do repolho e corte as pontas. Corte o bife em fatias finas, no sentido contrário às fibras. Coloque o macarrão, a manga e o bife sobre as folhas de repolho e polvilhe com amendoim, coentro e manjericão. Tempere com sal. Sirva com o molho.

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