Mexilhões ao estilo crioulo com arroz
Votos: 3
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 400, gordura total 15 G., gorduras saturadas 8 G., proteínas 24 G., carboidratos 50 G., fibra 2 G., colesterol 75 mg, sódio 976 mg, açúcar 3 G.
Calorias 400, gordura total 15 G., gorduras saturadas 8 G., proteínas 24 G., carboidratos 50 G., fibra 2 G., colesterol 75 mg, sódio 976 mg, açúcar 3 G.
Antes de cozinhar, os mexilhões são cuidadosamente limpos de areia e barbas para garantir que nada estrague seu jantar. Prepare um delicioso prato crioulo com eles, repleto de sabores e aromas picantes. Primeiro, cebola, alho, aipo e tomate são refogados levemente em vinho branco com tempero cajun. Em seguida, os mexilhões são adicionados e cozidos no vapor em um molho de legumes, absorvendo seus deliciosos sucos. Sirva os mexilhões com o molho sobre uma porção de arroz cozido. Para um sabor mais delicado, cozinhe o arroz com uma colher de manteiga.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 0,9 kg de mexilhões, lavados com escova e limpos da "barba".
- 1 xícara de arroz parboilizado de grão longo
- 60 g de manteiga sem sal
- Meia cebola, picada
- 3 talos de aipo, cortados em cubos
- 2 tomates-cereja grandes, cortados em cubos
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher de sopa de molho inglês
- 1 colher de sopa de tempero Cajun
- 3/4 de xícara de vinho branco seco
- Salsa fresca picada, para servir.
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: mexilhões, arroz de grão longo, tomates-cereja, salsão, vinho branco, tempero Cajun
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Numa panela, misture o arroz, 1 colher de sopa de manteiga, 1/4 de colher de chá de sal e 2 xícaras de água. Leve ao fogo, mexendo ocasionalmente, até ferver. Abaixe o fogo, tampe e cozinhe em fogo baixo até o arroz ficar macio, por cerca de 15 minutos. Retire do fogo.
- Entretanto, derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma panela grande em fogo médio-alto. Adicione a cebola e o aipo, tempere com sal e cozinhe até ficarem macios, cerca de 8 minutos. Adicione os tomates, o alho, o molho inglês e tempero CajunCozinhe até que os tomates comecem a amolecer, cerca de 2 minutos.
- Despeje o vinho e cozinhe em fogo baixo até reduzir pela metade, cerca de 4 minutos. Adicione 1 xícara de água e os mexilhões, tempere com sal. Tampe e cozinhe em fogo baixo até os mexilhões abrirem, de 4 a 5 minutos (retire os mexilhões que não abrirem da panela). Retire do fogo e incorpore a colher de sopa de manteiga restante; tempere com sal a gosto.
- Solte os grãos de arroz com um garfo e divida entre os pratos. Cubra com os mexilhões e o caldo; polvilhe com salsa.
Categorias:
Receitas semelhantes
