Mexilhões recheados
Votos: 1
Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Valor nutricional por porção:
Calorias 113, gordura total 6 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 7 G., carboidratos 4 G., fibra 0 G., colesterol 16 mg, sódio 243 mg, açúcar 1 G.
Calorias 113, gordura total 6 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 7 G., carboidratos 4 G., fibra 0 G., colesterol 16 mg, sódio 243 mg, açúcar 1 G.
Os mexilhões são recheados ainda cozidos e servidos na própria concha, sendo uma deliciosa entrada para as festas de fim de ano. Lembre-se de separar a carne da concha para facilitar o consumo. O recheio é uma salada leve e ácida de legumes picados finamente com picles e alcaparras, temperada com molho de limão.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 0,5 xícara de vinho branco seco
- 450 g de mexilhões, lavados, sem barbas.
- 1 pepino, em cubos
- 1/4 de xícara de pimentões doces assados em cubos
- 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 2 colheres de sopa de cebola roxa picada
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
- 2 colheres de sopa de pepinos em conserva picados
- 1 colher de sopa de alcaparras picadas
- 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- 1 clara de ovo cozida, picada
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Numa panela grande, aqueça o vinho até começar a ferver. Adicione os mexilhões. Tampe e cozinhe em fogo baixo até os mexilhões abrirem, cerca de 5 minutos; retire da panela e deixe esfriar. Descarte os mexilhões que não abriram.
- Quebre e descarte as metades vazias da concha e separe os mexilhões das outras metades.
- Numa tigela, misture o pepino, o pimentão vermelho assado, o azeite, a cebola roxa, a salsa, os picles, as alcaparras, o suco de limão e a clara de ovo. Tempere com sal e pimenta. Coloque o recheio sobre os mexilhões.
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