Bolo de libra com mel e baunilha
Votos: 3
Tempo: 1 hora e 35 minutos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 1 pão (20 cm)
Complexidade: facilmente
Quantidade: 1 pão (20 cm)
Um toque de mel adiciona um toque de doçura a esta receita simples de bolo inglês da Ina Garten, enquanto a farinha adicionada garante um acabamento delicado e fofo.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 230 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente (não aquecer demais)
- 1 xícara e 1/4 de açúcar
- 4 ovos muito grandes à temperatura ambiente
- 2 colheres de sopa de mel
- 2 colheres de chá extrato de baunilha natural
- 1 colher de chá de raspas de limão
- 2 xícaras peneiradas farinha de confeitaria (farinha com amido)
- 1 colher de chá de sal grosso
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Unte o fundo de uma forma de pão de 22 x 11 x 6 cm. Forre o fundo com papel manteiga, unte a forma novamente e polvilhe com farinha.
- Na tigela de uma batedeira elétrica, usando o batedor de pá, bata a manteiga e o açúcar em velocidade média até obter um creme claro e fofo, por cerca de 3 a 4 minutos. Enquanto isso, coloque os ovos, o mel, o extrato de baunilha e as raspas de limão em um copo medidor de vidro, mas não misture.
Com a batedeira em velocidade média-baixa, adicione a mistura de ovos, uma gema de cada vez, raspando a massa das laterais da tigela. Certifique-se de que a gema anterior esteja completamente incorporada antes de adicionar a próxima. - Misture a farinha, o sal e o fermento em pó. Com a batedeira em velocidade baixa, incorpore delicadamente à massa, misturando bem. Mexa a massa novamente com uma espátula de silicone e despeje na forma preparada. Alise a superfície.
Asse por 50 a 60 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe o bolo esfriar por 15 minutos, depois desenforme sobre uma grade e deixe esfriar completamente.
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