Bolo de abacaxi
Votos: 4
Tempo: 1 hora e 5 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Bolo de abacaxi - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 pacote (450 g) de mistura para bolo inglês
- 1 lata (225 g) de rodelas de abacaxi (descartar a calda)
- 1 lata (180 ml) de suco de abacaxi
- 2 ovos
- 1/4 de xícara de água
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa (30 g) de manteiga
- spray de cozinha
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Unte uma forma de pão de 23 x 13 cm com spray de cozinha.
Retire 3 fatias de abacaxi da lata e escorra o suco. Corte as fatias restantes em pedaços pequenos. - Coloque a mistura para bolo em uma tigela grande, incorpore os ovos e adicione uma lata de suco de abacaxi. Bata com uma batedeira em velocidade baixa por 30 segundos. Raspe as laterais da tigela e bata por 3 minutos em velocidade média.
Adicione o abacaxi picado e misture bem. Despeje a massa na forma preparada. - Asse no forno preaquecido até que um palito inserido no centro saia limpo, cerca de 45 a 50 minutos. Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente.
- Em uma panela pequena, misture a calda de abacaxi reservada com 1/4 de xícara de água. Adicione o açúcar mascavo e a manteiga. Deixe ferver. Adicione as 3 fatias de abacaxi restantes e cozinhe em fogo baixo por 4 minutos, até o molho começar a engrossar. Retire do fogo.
Para servir, retire o bolo da forma e transfira-o para um prato de servir. Disponha as rodelas de abacaxi por cima e prenda-as com palitos, se necessário. Regue o bolo com a calda e sirva.
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