Bolo de libra de morango e manga
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 20 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 640, gordura total 33 G., gorduras saturadas 20 G., proteínas 9 G., carboidratos 80 G., fibra 4 G., colesterol 112 mg, sódio 327 mg, açúcar 63 G.
Calorias 640, gordura total 33 G., gorduras saturadas 20 G., proteínas 9 G., carboidratos 80 G., fibra 4 G., colesterol 112 mg, sódio 327 mg, açúcar 63 G.
Aproveite o sabor tropical deste bolo caseiro rápido. Fatias de bolo inglês tostadas são servidas com sorvete tropical, como coco com abacaxi ou morangos e manga macerados. O ideal é que o sorvete esteja levemente derretido para facilitar o consumo.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 manga madura, descascada e picada finamente, aproximadamente 2 xícaras
- 450 g de morangos, sem o talo e fatiados finamente (cerca de 3 xícaras)
- 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 1 colher de sopa de açúcar granulado
- 0,5 colher de chá de raspas de limão finamente raladas
- 1 bolo inglês congelado (300 g), descongelado
- 55 g de manteiga sem sal
- 2/3 de xícara de flocos de coco doce
- 2 embalagens de 400g de sorvete de coco com abacaxi (ou qualquer outro sabor tropical)
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma tigela média, misture a manga e os morangos com o suco de limão, o açúcar e as raspas de limão. Deixe descansar, mexendo ocasionalmente, até que as frutas liberem seus sucos, de 30 minutos a 1 hora.
- Quando as frutas estiverem cozidas, corte o bolo inglês em 12 pedaços iguais. Derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira antiaderente grande em fogo médio. Espalhe metade do coco ralado em seis pequenos montes e coloque uma fatia de bolo inglês sobre cada monte. Cozinhe, pressionando com uma espátula, até que o coco esteja tostado e o bolo inglês esteja aquecido por completo, cerca de 3 minutos. Vire e cozinhe do outro lado por mais 1 minuto. Transfira cada fatia para um prato, raspe o excesso de coco da frigideira para evitar que queime e repita com a manteiga, o coco e as fatias de bolo inglês restantes.
- Para montar, divida as frutas e o suco acumulado igualmente entre 6 fatias de bolo inglês tostado. Cubra com uma bola de sorvete, cerca de 1/2 xícara por porção, e finalize com outra fatia de bolo inglês.
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